Cupcakes og kake til bursdag...

Nylig hadde min venninne bursdag og lurte på om jeg kunne bake noe til hennes dag....og det kunne jeg :o) Det ble fyldig sjokoladekake og kokos-pasjonsfrukt cupcakes...himmelsk sjokolade smak og noe annet med litt friskere smak.....og her kommer oppskriftene:



Sjokoladekake

3 dl hvetemel

3 dl sukker

2 ts bakepulver

1/4 ts kanel

200 g smør

1 dl h-melk eller fløte

1 ts vaniljesukker

4 egg

1,5 dl kakao

 

 

Sjokoladetopping

200 g sjokolade

1 ss honning

1,5 dl fløte

25 g smør

 

 

24 cm rund form

 

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader

Sjokoladekaken

Visp egg og sukker lett sammen.

Tilsett smeltet smør og melk, miks til alt er godt blandet.

Ha i mel, kanel, vaniljesukker, kakao, bakepulver og bland godt til en jevn deig.

Hell kakedeigen i formen, den skal bakes i midten av ovnen i 30-40 min.

 

Sjokoladetopping

Kok opp fløten med honning, ta kasserollen til side og tilsett hakket sjokolade.

 

Rør kjapt til all sjokoladen har smeltet, ha i smøret og rør til alt er godt blandet

.

La toppingen hvile i romtemperatur i noen timer, den blir fyldigere jo lenger den står.

 

Bred toppingen på kaken og pynt etter ønske.

 

Himmelsk sjokolade smak :)