Danske æbleskiver.....

Jeg er gift med en fra Danmark og helt siden han har flyttet hit så har han savnet to ting.....æbleskiver og flødeboller.....denne uken har jeg prøvd å lage begge....begynner først med æbleskiver....

Ingredienser:

3,5 dl hvetemel

1/4 tsk salt

1 tsk sukker

1/2 tsk kardemomme

1 tsk honning

2,5 dl kremfløte

4 egg

50 g smeltet smør

smør til stekingen

Æbleskivebager

Denne oppskriften gir 35 æbleskiver

Slik gjør du:

Bland mel, salt, sukker og kardemomme.

Skill eggehvite og plomme. Stivpisk eggehvitene.

Pisk fløte og eggeplommer sammen, tilsett honning.

Rør fløteblandingen i melet.

Smeltet smør og stivpiskede eggehviter røres i deigen rett før stekingen.

Ha smør i æbleskivebageren før den første stekingen.

Da deigen inneholder smør trengs dette kun en gang.

Hell deig i hullene slik at de er 3/4 fulle.

Snu æbleskivene etter 30 sekunder, og snu dem jevnlig flere ganger slik at de blir runde.

Den samlede steketiden er ca 4-5 minutter.

Stikk æbleskivene med en kakenål, hvis det ikke er deigrester på den så er æbleskivene ferdige.

Serveres varme med jordbærsyltetøy og melis....

En ting mindre min kjære savner nå..... :o)