Bringebær- og vaniljemuffins

Ingredienser :

6 dl hvetemel

4 dl sukker

1/2 ts salt

2 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

2,5 dl naturell yoghurt

1 dl melk

1 egg

1 vaniljestang

70 g smeltet smør

200 g bringebær

Slik gjør du :

Forvarm ovnen til 170 grader.

Ha mel, sukker, salt, bakepulver og kardemomme i en bolle og bland lett sammen.

Ha yoghurt, melk, egget og frøene fra vaniljestangen i en mugge og bland sammen.

Hell det forsiktig over i melblandingen og visp til alt er blandet.

Tilsett smøret og visp det lett, til deigen er jevn og glatt.

Tilsett bringebærene til deigen og rør forsiktig med en skje til de er jevnt fordelt.

Ha papirformer i en 12-hulls muffinsbrett.

Bruk en skje til å fylle formene, fordel deigen jevnt på de 12 papirformene.

Stek dem i den forvarmede ovnen i 25-30 minutter.

Sjekk med en kakenål, det skal ikke være deigrester igjen på den.

Avkjøl og server :)