Pasjons-makroner...

Ingredienser:

Makroner

2,8 dl melis

2 dl siktet mandelmel

3 eggehvite

2 ss sukker

Noen dråper gul konditorfarge

Pasjons-krem

0,5 dl kremfløte

1/2 tsk kanel

2 pasjonsfrukt

200g hvit sjokolade

2 stekeplater dekket med bakepapir

Slik gjør du:

Makroner

Bland mandelmel og melis sammen, sikt blandingen.

Visp eggehvitene luftig i en ren og tørr bolle.

Tilsett sukkeret og visp til det blir til et fast skum

.

Hell mandelmel-blandingen i eggehviten og tilsett noen dråper gul konditorfarge.

Bland til du får en jevn røre.

Ha blandingen i en sprøytepose og sprøyt ut rundinger på størrelse med en 20-kroning.

La makronene hvile i 1 time.
'

Makronene bakes i ca 15-20 minutter på 150 grader nest nederst i ovnen.

Når makronene slipper bakepapiret når du prøver å løfte dem, er de ferdige.

La de avkjøle.

Pasjons-krem

Hakk den hvite sjokoladen.

Ta ut fruktkjøttet fra pasjonsfrukten.

Ha kremfløte, kanel, fruktkjøtt og hvit sjokolade i en kasserolle.

Varm opp forsiktig og rør jevnlig.

Dra kasserollen av platen når sjokoladen har smeltet, og kremen ser jevn og fin ut.

Sil kremen og la den avkjøle i 3 timer.

Sprøyt pasjons-krem på halvparten av makronene og sett dem sammen med andre halvpart.

En makron som er søt, syrlig og smakrik...helt herlig!